TY  JOUR
TI  Улучшение технологических индикаторов полуфабрикатов производства сахара из бактериально инфицированной сахарной свеклы
KW  Сахар
KW  сахарная свекла
KW  микроорганизмы
KW  ферментный препарат
KW  сок
KW  сироп
KW  мутность
KW  цветность
KW  регрессия
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Беляева, Л.И.
AU  Пружин, М.К.
AU  Остапенко, А.В.
AU  Гурова, В.Н.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет