%0 Journal Article
%T Анализ энергетических затрат при реализации многостадийного метода получения сухих молочных продуктов
%A Харитонов, В.Д.
%A Асафов, В.А.
%A Кузнецов, П.В.
%A Габриелова, В.Т.
%K Сухие молочные продукты, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, сухая сыворотка, заменитель цельного молока, вакуум-выпаривание, распылительная сушка, удельные энергетические затраты, обезвоживание
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 6
%I Кемеровский государственный университет