TY  JOUR
TI  Обезвоживание пищевых продуктов под действием ультразвуковых колебаний с удалением влаги без фазового перехода
KW  Термолабильные продукты питания
KW  обезвоживание
KW  ультразвук
KW  кривая скорости сушки
KW  сушильные установки
KW  звуковое давление
KW  картофель
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Шалунов, А.В.
AU  Хмелев, В.Н.
AU  Терентьев, С.А.
AU  Нестеров, В.А.
AU  Голых, Р.Н.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет