%0 Journal Article
%T Обезвоживание пищевых продуктов под действием ультразвуковых колебаний с удалением влаги без фазового перехода
%A Шалунов, А.В.
%A Хмелев, В.Н.
%A Терентьев, С.А.
%A Нестеров, В.А.
%A Голых, Р.Н.
%K Термолабильные продукты питания, обезвоживание, ультразвук, кривая скорости сушки, сушильные установки, звуковое давление, картофель
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 10
%I Кемеровский государственный университет