@article{Шалунов2021обезвоживание,
author={Шалунов, А.В. and Хмелев, В.Н. and Терентьев, С.А. and Нестеров, В.А. and Голых, Р.Н.},
title={Обезвоживание пищевых продуктов под действием ультразвуковых колебаний с удалением влаги без фазового перехода},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={363-373},
volume={51},
issue={2},
}