@article{Чеснокова2021использование,
author={Чеснокова, Н.Ю. and Приходько, Ю.В. and Кузнецова, А.А. and Кушнаренко, Л.В. and Герасимова, В.А.},
title={Использование пленок, обогащенных антоциановым пигментом, в качестве индикатора свежести рыбного фарша},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={349-362},
volume={51},
issue={2},
}