TY  JOUR
TI  Пищевые и кормовые белковые препараты из гороха и нута: производство, свойства, применение
KW  Зернобобовые культуры
KW  белковые препараты
KW  производство
KW  функциональные свойства
KW  применение
KW  вторичные продукты переработки
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Колпакова, В.В.
AU  Куликов, Д.С.
AU  Уланова, Р.В.
AU  Чумикина, Л.В.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет