%0 Journal Article
%T Пищевые и кормовые белковые препараты из гороха и нута: производство, свойства, применение
%A Колпакова, В.В.
%A Куликов, Д.С.
%A Уланова, Р.В.
%A Чумикина, Л.В.
%K Зернобобовые культуры, белковые препараты, производство, функциональные свойства, применение, вторичные продукты переработки
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 15
%I Кемеровский государственный университет