@article{Колпакова2021пищевые,
author={Колпакова, В.В. and Куликов, Д.С. and Уланова, Р.В. and Чумикина, Л.В.},
title={Пищевые и кормовые белковые препараты из гороха и нута: производство, свойства, применение},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={333-348},
volume={51},
issue={2},
}