%0 Journal Article
%T Перспективные расы дрожжей для молодых игристых вин с мускатным ароматом
%A Лутков, И.П.
%A Ермолин, Д.В.
%A Задорожная, Д.С.
%A Луткова, Н.Ю.
%K Дрожжи винные, брожение сусла, терпены, фенольные вещества, кислоты, пенистые свойства, десорбция СО2
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 10
%I Кемеровский государственный университет