TY  JOUR
TI  Исследование возможности иммобилизации антиоксидантов шиповника Даурского включением в белково-липидный комплекс
KW  Шиповник Даурский
KW  СВЧ-экстракция
KW  водно-спиртовой экстракт
KW  антиоксиданты
KW  полифенолы
KW  антоцианы
KW  иммобилизация
KW  белково-липидный комплекс
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Баженова, Б.А.
AU  Бурханова, А.Г.
AU  Забалуева, Ю.Ю.
AU  Добрецкий, Р.А.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет