%0 Journal Article
%T Исследование возможности иммобилизации антиоксидантов шиповника Даурского включением в белково-липидный комплекс
%A Баженова, Б.А.
%A Бурханова, А.Г.
%A Забалуева, Ю.Ю.
%A Добрецкий, Р.А.
%K Шиповник Даурский, СВЧ-экстракция, водно-спиртовой экстракт, антиоксиданты, полифенолы, антоцианы, иммобилизация, белково-липидный комплекс
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 10
%I Кемеровский государственный университет