@article{Патшина2021анализ,
author={Патшина, М.В. and Ворошилин, Р.А. and Осинцев, А.М.},
title={Анализ мирового рынка биоматериалов с целью определения потенциальных возможностей сырья животного происхождения},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={270-289},
volume={51},
issue={2},
}