TY  JOUR
TI  Формирование качественных характеристик соевого солода посредством использования активатора роста органической природы
KW  Соя
KW  солод
KW  солодоращение
KW  антипитательные вещества
KW  ферментативная активность
KW  аминокислоты
KW  правильное питание
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Миллер, Ю.Ю.
AU  Киселева, Т.Ф.
AU  Арышева, Ю.В.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет