%0 Journal Article
%T Пищевые аллергены и способы получения гипоаллергенных пищевых продуктов
%A Громов, Д.А.
%A Борисова, А.В.
%A Бахарев, В.В.
%K Пищевая аллергия, аллергены растительного происхождения, аллергены животного происхождения, маркировка, гипоаллергенные продукты, ферментативная обработка, термическая обработка
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 15
%I Кемеровский государственный университет