@article{Громов2021пищевые,
author={Громов, Д.А. and Борисова, А.В. and Бахарев, В.В.},
title={Пищевые аллергены и способы получения гипоаллергенных пищевых продуктов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={232-247},
volume={51},
issue={2},
}