%0 Journal Article
%T Определение теплофизических характеристик тропических фруктов для их использования при производстве сухих молочных продуктов
%A Короткий, И.А.
%A Неверов, Е.Н.
%A Владимиров, А.А.
%A Неверова, О.А.
%A Проскурякова, Л.А.
%K Папайа, киви, авокадо, инжир, теплопроводность, тепловой поток, замороженная продукция, свежая продукция
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 11
%I Кемеровский государственный университет