@article{Короткий2021определение,
author={Короткий, И.А. and Неверов, Е.Н. and Владимиров, А.А. and Неверова, О.А. and Проскурякова, Л.А.},
title={Определение теплофизических характеристик тропических фруктов для их использования при производстве сухих молочных продуктов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={220-231},
volume={51},
issue={2},
}