TY  JOUR
TI  Управление монетизацией в ресторанном бизнесе
KW  Ресторан
KW  ресторанный бизнес
KW  общественное питание
KW  монетизация
KW  ценообразование
KW  управление доходами
KW  комплексная услуга
KW  true cost
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Котляров, И.Д.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет