%0 Journal Article
%T Управление монетизацией в ресторанном бизнесе
%A Котляров, И.Д.
%K Ресторан, ресторанный бизнес, общественное питание, монетизация, ценообразование, управление доходами, комплексная услуга, true cost
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 12
%I Кемеровский государственный университет