@article{Котляров2021управление,
author={Котляров, И.Д.},
title={Управление монетизацией в ресторанном бизнесе},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={146-158},
volume={51},
issue={1},
}