%0 Journal Article
%T Аспекты пищевой безопасности водного и сверхкритического CO2-экстрактов гриба Inonotus obliguus
%A Ли, Н.Г.
%A Каленик, Т.К.
%K Чага, грибы, растительные экстракты, токсичность, микробная инактивация, обсемененность, Tetrahymena pyriformis, относительная биологическая ценность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 8
%I Кемеровский государственный университет