@article{Орлова2021крахмал,
author={Орлова, Т.В. and Айдер, М..},
title={Крахмал зерна квиноа (Сhenopodium quinoa Willd.): состав, морфология и физико-химические свойства},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={98-112},
volume={51},
issue={1},
}