TY  JOUR
TI  Технология приготовления функционального продукта из конины в соусе
KW  Функциональное питание
KW  конина
KW  льняное масло
KW  соус
KW  полиненасыщенные жирные кислоты
KW  технология су-вид
KW  мясной продукт
KW  цифровая обработка изображений
KW  цветовая модель RGB
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Намсараева, З.М.
AU  Хамаганова, И.В.
AU  Дамдинова, Т.Ц.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет