@article{Намсараева2021технология,
author={Намсараева, З.М. and Хамаганова, И.В. and Дамдинова, Т.Ц.},
title={Технология приготовления функционального продукта из конины в соусе},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={77-85},
volume={51},
issue={1},
}