%0 Journal Article
%T Вероятностное моделирование удельной массовой скорости роста сахарных кристаллов
%A Арапов, Д.В.
%A Курицын, В.А.
%A Петров, С.М.
%A Подгорнова, Н.М.
%A Зайцева, М.А.
%K Сахар, растворимость, кристаллизация, скорость роста
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 13
%I Кемеровский государственный университет