TY  JOUR
TI  Технологические особенности производства синбиотического кисломолочного продукта
KW  Пробиотик
KW  пребиотик
KW  закваска
KW  Lactobacillus acidophilus
KW  Bifidobacterium
KW  антибиотическая активность
KW  антагонисты
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Захарова, Л.М.
AU  Горбунчикова, М.С.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет