%0 Journal Article
%T Экструдирование растительного сырья для продуктов питания (обзор)
%A Бахчевников, О.Н.
%A Брагинец, С.В.
%K Растительное сырье, экструдирование, экструдат, технологические параметры, свойства экструдата, питательная ценность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2020
%N 50
%P 16
%I Кемеровский государственный университет