@article{Резниченко2020сахарозаменители,
author={Резниченко, И.Ю. and Щеглов, М.С.},
title={Сахарозаменители и подсластители в технологии кондитерских изделий},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2020},
pages={576-587},
volume={50},
issue={4},
}