TY  JOUR
TI  Влияние упаковочных материалов из биоразлагаемой и полипропиленовой пленки на сохранность желейного мармелада
KW  Мармелад
KW  хранение
KW  упаковка
KW  массовая доля влаги
KW  активность воды
KW  липаза
KW  микробиологические показатели
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Пестерев, М.А.
AU  Руденко, О.С.
AU  Кондратьев, Н.Б.
AU  Баженова, А.Е.
AU  Усачев, И.С.
PY  2020
IS  50
PB  Кемеровский государственный университет