%0 Journal Article
%T Влияние упаковочных материалов из биоразлагаемой и полипропиленовой пленки на сохранность желейного мармелада
%A Пестерев, М.А.
%A Руденко, О.С.
%A Кондратьев, Н.Б.
%A Баженова, А.Е.
%A Усачев, И.С.
%K Мармелад, хранение, упаковка, массовая доля влаги, активность воды, липаза, микробиологические показатели
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2020
%N 50
%P 12
%I Кемеровский государственный университет