%0 Journal Article
%T Построение математической модели охлаждения карамели в этиловом спирте
%A Хвостов, А.А.
%A Магомедов, Г.О.
%A Ряжских, В.И.
%A Плотникова, И.В.
%A Журавлев, А.А.
%A Магомедов, М.Г.
%K Охлаждение, карамель, спирт, теплообмен, математическое моделирование
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2020
%N 50
%P 13
%I Кемеровский государственный университет