%0 Journal Article
%T Технология производства продуктов из фарша тресковых механической обвалки
%A Горбатовский, А.А.
%A Ракитянская, И.Л.
%A Каледина, М.В.
%K Gadidae, Gadus morhua, пищевые продукты, куттерование, замороженная рыба, переработка рыб
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2020
%N 50
%P 10
%I Кемеровский государственный университет