%0 Journal Article
%T Разработка технологии получения соево-тыквенных десертов функционального назначения
%A Стаценко, Е.С.
%A Литвиненко, О.В.
%A Корнева, Н.Ю.
%A Штарберг, М.А.
%A Бородин, Е.А.
%K Соя, тыква, десерт, белок, витамины, антиоксиданты, фосфатиды, органолептическая оценка, пищевая ценность, функциональные продукты
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2020
%N 50
%P 9
%I Кемеровский государственный университет