%0 Journal Article
%T Анализ данных технохимического состава европейской химеры (Chimaera monstrosa) Северной Атлантики
%A Мухортова, А.М.
%A Узбекова, О.Р.
%A Лыжов, И.И.
%K Глубоководные рыбы, жирнокислотный состав липидов, технохимические исследования, размерномассовый состав, аминокислотный состав белков, Северная Атлантика, рациональное использование
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2020
%N 50
%P 9
%I Кемеровский государственный университет