TY  JOUR
TI  Дрожжи – продуценты глутатиона
KW  Грибы
KW  Saccharomyces cerevisiae
KW  олигопептиды
KW  культивирование
KW  антиоксидантная активность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Меледина, Т.В.
AU  Морозов, А.А.
AU  Давыденко, С.Г.
AU  Терновской, Г.В.
PY  2020
IS  50
PB  Кемеровский государственный университет