%0 Journal Article
%T Дрожжи – продуценты глутатиона
%A Меледина, Т.В.
%A Морозов, А.А.
%A Давыденко, С.Г.
%A Терновской, Г.В.
%K Грибы, Saccharomyces cerevisiae, олигопептиды, культивирование, антиоксидантная активность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2020
%N 50
%P 8
%I Кемеровский государственный университет