TY  JOUR
TI  Безглютеновые гречишные квасы с добавлением пряно-ароматического сырья
KW  Напитки
KW  гречиха
KW  солод
KW  брожение
KW  растительное сырье
KW  антиоксидантная активность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Танашкина, Т.В.
AU  Перегоедова, А.А.
AU  Семенюта, А.А.
AU  Боярова, М.Д.
PY  2020
IS  50
PB  Кемеровский государственный университет