%0 Journal Article
%T Безглютеновые гречишные квасы с добавлением пряно-ароматического сырья
%A Танашкина, Т.В.
%A Перегоедова, А.А.
%A Семенюта, А.А.
%A Боярова, М.Д.
%K Напитки, гречиха, солод, брожение, растительное сырье, антиоксидантная активность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2020
%N 50
%P 8
%I Кемеровский государственный университет