@article{Гуринович2020изучение,
author={Гуринович, Г.В. and Малютина, К.В. and Серегин, С.А. and Патракова, И.С.},
title={Изучение влияния жирнокислотного состава свинины на процесс ферментации},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2020},
pages={32-43},
volume={50},
issue={1},
}