TY  JOUR
TI  Разработка рецептуры полифункциональной добавки на основе взаимодействия ее компонентов
KW  Растительные добавки
KW  тигровые орехи
KW  киноа
KW  мясные модельные образцы
KW  взаимодействие компонентов
KW  антиоксидантная активность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Бобренева, И.В.
AU  Баюми, А..
AU  Токарев, А.В.
PY  2020
IS  50
PB  Кемеровский государственный университет