%0 Journal Article
%T Разработка рецептуры полифункциональной добавки на основе взаимодействия ее компонентов
%A Бобренева, И.В.
%A Баюми, А..
%A Токарев, А.В.
%K Растительные добавки, тигровые орехи, киноа, мясные модельные образцы, взаимодействие компонентов, антиоксидантная активность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2020
%N 50
%P 9
%I Кемеровский государственный университет