@article{Сафронова2019оценка,
author={Сафронова, Т.М. and Панчишина, Е.М. and Кращенко, В.В. and Карпенко, Ю.В.},
title={Оценка рыбного сырья как способ повышения информативности его характеристик},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={660-670},
volume={49},
issue={4},
}