%0 Journal Article
%T Разработка смесительного агрегата для получения мучных хлебопекарных смесей с повышенным содержанием белка
%A Бородулин, Д.М.
%A Зорина, Т.В.
%A Невская, Е.В.
%A Сухоруков, Д.В.
%A Черкашина, Д.К.
%K Питание, хлеб, белок, процесс смесеприготовления, смеситель, биологическая ценность, аминокислоты
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 7
%I Кемеровский государственный университет