%0 Journal Article
%T Разработка хлебопекарных композитных смесей для здорового питания
%A Невская, Е.В.
%A Тюрина, И.А.
%A Тюрина, О.Е.
%A Шулбаева, М.Т.
%A Потапова, М.Н.
%A Головачева, Я.С.
%K Мука ячменная, мука гречневая, мука чечевичная, мука из бурого риса, пищевая ценность, однородность, композитная хлебопекарная смесь
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 13
%I Кемеровский государственный университет