@article{Невская2019разработка,
author={Невская, Е.В. and Тюрина, И.А. and Тюрина, О.Е. and Шулбаева, М.Т. and Потапова, М.Н. and Головачева, Я.С.},
title={Разработка хлебопекарных композитных смесей для здорового питания},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={531-544},
volume={49},
issue={4},
}