@article{Зайцева2019влияние,
author={Зайцева, И.И. and Шеламова, С.А. and Дерканосова, Н.М.},
title={Влияние выжимок из тыквы на процесс ферментации теста для крекера},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={470-478},
volume={49},
issue={3},
}