@article{Кондратьев2019к,
author={Кондратьев, Н.Б. and Федорко, К.В. and Крылова, Э.Н. and Пестерев, М.А. and Осипов, М.В.},
title={К вопросу оценки факторов сохранности пряников с фруктовой начинкой},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={397-405},
volume={49},
issue={3},
}