%0 Journal Article
%T Обоснование параметров механической обработки молока при производстве кисломолочных продуктов
%A Гербер, Ю.Б.
%A Гаврилов, А.В.
%K Гомогенизация, сквашивание, вязкость, кислотность, давление
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 7
%I Кемеровский государственный университет