@article{Гербер2019обоснование,
author={Гербер, Ю.Б. and Гаврилов, А.В.},
title={Обоснование параметров механической обработки молока при производстве кисломолочных продуктов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={375-382},
volume={49},
issue={3},
}